人分别是饺子总厨师长钱振华、采购部负责人范兴、综合部负责人庞龙。
钱振华不用说，范兴过来是学习霓虹这边中央厨房的采购及配送经验。
综合部在公司现在主要管理几个部门之外，其他的所有乱七八糟的事情，所以这次也过来跟着学习霓虹的先进经验。
按照许南的说法，以后如果建起来自己的中央厨房，就要跟种植基地一样，除开单独的管理人员之外，还要安排采购部、品质部和综合部三部门共同监管。
若非现在国内人员还少，需要有人盯着已经初步完善，准备开始种植作物的种植基地。
负责品质部的李林，也得加入这次的考察队伍。
热菜项目杨振兴没有做那些花里胡哨的创新菜，而是选择了几道传统鲁菜。
他只做了一品葱烧海参、糖醋鲤鱼和九转大肠三道菜。
虽说都是传统名菜，但他还是进行了些许的改良。
葱烧海参是把一盘海参换成了单独一个海参装盘，糖醋鲤鱼则用前段时间练习过的苏菜，也就是淮扬菜的刀工，去掉了鱼骨大刺，然后油炸定型。
至于九转大肠，大肠依旧套三层，但改刀切的块很小，是一般长度的一半左右。
吃的时候跟原来一样也可以一口吃进去，但不会塞得嘴里满满的，可以让人更好的感受咀嚼带来的口感和味道，能够细细品味。
不至于因为嘴里满是食物，赶紧嚼两口就吞下去
第820章 参赛作品(3/5)