之年（maodie），还依然坚持在国宾馆教导后辈厨师厨艺。
虽然早已经卸任了总厨师长的职务，但在国宾馆内部，大家依然把他尊为总厨师长。
平日里一直在国宾馆轮流培训各个楼的厨师，即使不在一线工作，每天还是十分忙碌。
其他楼除了有外国贵宾访问之外，其他时间都会封锁关闭，只有被允许进去打扫卫生的工作人员，其他人平时都进不去。
所以每个楼的厨师，日常工作都会在办公楼展开，侯师傅就会按照楼号顺序，依次对所有厨师进行培训指导。
然后就是芳菲苑、五号楼的婚宴餐厅等这些可以提前预定举办宴会的地方，这边的厨师需要在这里日常工作，侯师傅每次培训这边的厨师，都要过来现场。
今天侯师傅教的菜，是平日里提供给一般客人点单的国宴菜之一，天麻蒸鲜鱼，是根据粤菜天麻蒸鲤鱼改良而来。
天麻是一种名贵的中药材，古代宫里用天麻酿造的酒被视为珍品，各种古医书里均有天麻‘除百病延年益寿’的记载。
除了这道菜，像是招牌的乌鱼汤、鱼翅全家福这两道都是必选，其他菜品其实也都是每天固定好的，不存在客人自选，除非特殊人群。
虽说霸道一些，但厨师会事先跟每位客人交流，可以根据个人口味做出一些更改，也算是服务周到，对客人负责。
杨振兴本以为这道菜就算再改良，基本的东西也差不到哪里
第785章 侯师傅登场(4/5)