因为清楚片豆干到底有多难，才能更明白刚才高师傅提高的莫有沅大师刀功究竟有多么厉害！
别人是刀工，莫大师则是刀功，是真的练成功夫了，而不是普通的工序、工艺。
至于杨振兴本身，当初练习了几个月的时间才将将偶尔能片几次三十片的程度。
如果真要让他做到片五十片，别说五十片了，就是四十片。
杨振兴也不知道自己到底要练习多久才能做到这样的水平。
高师傅把杨振兴片好后没切丝的白干，和另一块还没来得及片的白干再次装在袋子里，密封好后放进了冰箱，打算晚上做一道大煮干丝把食材吃出来。
回到客厅坐下，高师傅喝着茶，思索了一会儿才说道：“你的水平我大概刚才已经摸清了。
可以看得出来你之前有过大量练习，但现在以你展现出来的实力，跟刚在技术学院毕业的学生没有太大区别。
这样很多菜我是根本没办法教给你的。”
杨振兴有些着急，同时心里面十分后悔自己之前好些年都忘记练习淮扬菜的功夫。
他生怕高师傅觉得自己实力不够，没达到对方愿意指点的标准。
刚想说些什么，就看到高师傅抬起手制止了他。
就坐在一边，高师傅哪里可能不会注意到杨振兴的情绪变化？
他看着杨振兴，认真的说道：“就像刚才我跟你说的，可以看得出来曾经你没少在淮扬菜基本功
第778章 约定(3/5)