放。
来都来了，总不能因为这点儿事情起身就走吧？他还是很相信自己人的。
心下稍安，杨振兴把注意力再次放在了锅底上。
跟蓉城那边常见的红白汤鸳鸯锅相比，山城火锅就一个颜色——红！
甚至红的都有些发黑。
里面除了成个的辣椒和花椒以外，没有蓉城那边会放的小葱或者姜片，跟京城涮羊肉的锅底一样，十分纯粹。
接着陆续上点的菜品，杨振兴发现两地吃的内容基本大同小异，都喜欢吃下水内脏。
但山城不同于蓉城的地方在于，山城这边涮菜都放在碗里面，后期的改刀加工也基本看不到加工的痕迹，最大限度的保留了原本的样子。
不是大片大片的，就是大块大条的端上来，就算是白菜也是直接掰下来的一张页。
不像蓉城吃火锅，菜品都会经过比较细致的改刀加工之后才会端上来。
而且油碟也十分简单粗暴，随着上菜就放了三个小碗。
两个碗里是麻油，另一个碗里是蒜泥，接着就没了。
哪里像蓉城的油碟，麻油、芝麻、葱花、折耳根，乱七八糟的好几种。
何尚超拿筷子往自己油碟里拨拉蒜泥，接着递给杨振兴说道：“这边儿油碟就麻油跟蒜泥，吃多少蒜泥自己添，要是想吃香菜跟老板娘要。
不过别的那些蓉城火锅有的东西，这里没有，这边儿火锅店不会准备那么多东西。
第746章 山城火锅(4/5)