我想要看看自己做这道菜的水平，跟正统的起源地，到底有多大差距。
至于其他内容，您如果觉得不太够，可以再添加一些项目，我只有这么一个要求，其他的都听您安排。”
张师傅思考了一下，点头答应了杨振兴的要求。
正好，他也可以借此机会，观察一下几位徒弟的表现，为后面选择下一代传人多做一些准备。
“可以，那就不用太麻烦了，就制作麻婆豆腐一道菜吧，这次切磋不限制时间，如果小杨师傅信得过我，最后就由我来作为评委吧。”
说完，他看着何尚军问道：“如果何主任不介意，您也来当一次评委怎么样？”
何尚军欣然接受，点头回答道：“没问题，别的我可能不懂，但是品尝哪道菜更好吃，还是能吃出来的。”
“好，既然如此，那下面就开始吧。”
张师傅点点头，招呼来几位早就闻风跑过来的其他厨师，吩咐他们去帮忙准备需要的各种材料。
作为店里面最大的招牌，原料上不会出现任何问题。
等材料都放到他们参加切磋的六个人面前，张师傅正式宣布开始。
汪林才几个人因为每天都做这道菜，调料什么的都熟记于心，所以他们很快把需要用到的各种调料拿走需要的分量。
然后排队过去切豆腐。
杨振兴虽然心里面也十分熟悉菜谱，知道每种调料的用量。
第717章 切磋开始(3/5)