蹄、老鸭、老母鸡的顺序依次放进去。
一定要把瓦罐塞的满满的，塞到满口才行，食材不满，熬煮出来的汤就不会浓厚。
接着倒三分之一碗的黄酒，然后加清水没过灌口，放一颗八角和一小块桂皮增香。
最后盖上洗干净的荷叶封口，可以起到增香的效果。
因为煨制的时候荷叶的香气会不断的回流到瓦罐里面。”
等杨振兴放好原料封好口，康师傅让他在碳炉上点上碳，把瓦罐上上去。
“炭火煨汤是最传统的制作方法，因为炭火可以长时间保持在一定的火候上，通过稳定的火力慢慢的把原料里的精华逼出来。”
杨振兴用毛巾擦了擦手，问道：“师父，这锅汤要煨到嘛时候？”
康师傅淡淡的一笑，说道：“十二个小时。”
杨振兴吓了一跳。
经过刚才的一通准备和制作，现在已经是上午的十点钟了。
岂不是说等汤煨制好要等到晚上十点？
似乎早已经考虑到结果，康师傅对杨振兴说道：“你现在先回去跟家里打声招呼。
未来的三四天时间可能晚上都没办法回去休息，不要让家里人担心。”
杨振兴咽了口吐沫，有些被吓到的回答道：“好的师父，我晌午回去就跟爷爷说一声。”
康师傅点点头，接着说道：“行了，本来应该让你留下来时刻注意炭火的火候，不过现在才刚开始，
第410章 佛跳墙(3/5)