伙吃起来才会觉得鲜美。
皮儿薄馅儿大只是一方面，这用高汤下饺子同样发挥了关键作用。”
杨振兴一听，索性一不做二不休。
人都请来面试了，而且他也决定把这几位全都留下。
未来下饺子势必也要用高汤，所以大手一挥，说道：“没问题，钱师傅，您尽管用，高汤好说，一会儿再吊就是了，费不了多少功夫。”
钱师傅这才点点头，用勺子舀了半锅高汤，点火等待煮沸。
下饺子没什么好说的，水开之后推入包好的饺子。
然后用勺子顺着一个方向慢慢搅动，防止饺子皮沾到锅底破掉。
等水开了之后，继续用放凉的高汤打一次水，再重复两遍。
打完三次水，饺子熟了都飘起来，锅里的水也再次煮沸，这时候就可以捞出来盛盘了。
每半斤十五个装一盘，白菜猪肉和茴香苗肉的两种饺子各两盘一斤。
光泽的水饺装在盘子里，一眼看上去就知道好吃。
每人拿了双筷子，杨振兴三人在钱师傅几个的目光下，迫不及待的开始品尝。
夹起一个饺子，通过筷子就能感受到饺子皮的那种又劲道又柔软的感觉。
还没吃进嘴里面，香气扑鼻，嗅觉上就先开始享受起来。
一口咬下去，饺子里的油水汤汁立刻喷出来，紧接着嘴里面满满的馅料配合着汤汁让人整个口腔都充满了鲜美味道。
第355章 预料之中(4/5)