的扒菜，翻锅不翻锅无所谓。”
听到自己两位师弟的话，杨兴盛也点头说道：“没错，翻锅又不是平时爆炒的颠锅，是所有菜都必须要用到的。
大黄鱼经过油煎已经定型，还有蛋糊在外头糊一层保护着，用铲子辅助翻面儿不会出现问题。”
杨振兴不知道为什么，心里总觉得这样做好像欺骗客人一样。
他不自然的问道：“爷爷，这样做是不是不太好？”
杨兴盛知道自己孙子心里的想法，毕竟那些客人都是冲着报道上的内容来的。
大家虽然看不到，但都想尝尝这大翻锅出来的锅塌黄鱼是什么味道。
知道归知道，杨兴盛还是摇了摇头，问道：“难不成你真想着见天儿来上几百回大翻锅？”
杨振兴听爷爷这么说，立刻说不出话来了。
有些事情确实没法过于理想主义，因为那样做太不现实。
对于自己孙子有这样的念头，在座的几位老人都表示理解。
谁还没个年轻的时候呢？
哪个人少年时脑子里没有过理想主义呢？
这种事儿教育都不用教育，等回头在社会上经历的多了，就不会再有这样的想法出现。
这里没了问题，杨兴盛继续顺着刚才的话题往下说。
“后厨二炉的几位师傅，回头振兴去教教他们这道菜怎么做，你作为灶头不能把所有精力都放在这一道菜上面。”
第294章 销售计划(3/5)