，当初招来的学徒就只剩下一人。
但是后厨的人数却从原来的十来个人增加到了二、三十位。
头炉大师傅俩人，二炉杨振兴等五个人，三炉和尾炉的厨师除了当初李明和杨红兵带来的几个学徒之外，后来也在外面招了几个。
光上灶的厨师就赶上刚开业那会儿整个后厨的人数了。
剩下的十来人，全都是学徒。
有水台的、砧板的、白案的、上什的，这些活儿都由学徒们去做。
之前提到过，往年店里比试都是分开项目进行。
像这次这种全部内容算在一块儿比试还是头一回。
原来没看出有什么门道，今天一瞧，还别说真让杨振兴看出不少东西。
比如有些人可能在清洗食材的时候十分利索或者注意力集中。
但是等到清洗完该改刀切配了，反而速度慢下来，动作也没有前一个步骤那么利索。
一些个学徒也会因为紧张和心里顾虑，做一些画蛇添足的事情。
只有一个项目看不出来，活儿一多了很多人立马原形毕露。
‘怪不得爷爷怹们几位常说，通过观察一个人平日里的动作，时间长了就能看出这个人的脾气性格。
我这才仅仅观察了一会儿，就发现了好几个人的情况。
想要了解一个人，果然需要花费时间去好好观察对方。’
看着那几个脾气稍急或者注意力不太能集中
第224章 开始(3/5)