师傅。”
“刘师傅，这位就是杨振兴，这次请您来教宫保鸡丁的学生。”
刘师傅肥头大耳一身横肉，一看就十分有厨师的感觉。
但是杨振兴没有以貌取人，立马弯腰鞠躬说道：“刘师傅您好，我是杨振兴。”
“恩，你好，小伙子挺精神，有我当年的风采。”
看到刘师傅这么好说话，杨振兴心里多少放下了点儿心。
稍作寒暄，张居成和杨振兴就领着刘师傅来到了后厨。
看着早就准备好的各种食材用具，刘师傅打眼检查了一下，点了点头，看着杨振兴说道：“去做一盘宫保鸡丁，让我先看看你现在的水平。”
杨振兴没多废话，立马动手炒了一盘。
刘师傅在一边看着他的操作，偶尔微微的点了点头。
待菜出锅，刘师傅首先点评道：“小伙子基本功不错，就是习惯了用鲁菜的炒菜技法做这道菜有点毛病，川菜的小炒跟鲁菜还是有不少不同。”
说完，他才拿起筷子，又夹起鸡肉、花生和辣椒看了看，紧接着吃了一口就放下了筷子。
“辣椒去籽儿是对的，花生温水泡了去皮说明你是研究过的，鸡腿肉用的也好，就是这味道，跟正宗的川菜完全不同。”
杨振兴一听，先愣了一下，然后匆忙问道：“刘师傅，这味儿哪里不对？”
“这道菜讲究荔枝味，荔枝味是什么意思，就是酸甜口，先酸后甜，
第202章 销售冠军菜的提议(4/5)