他们的手艺。
灶房的角落中，有个空灶台没人使用，庆喜就叫百合使用那个灶台。百合叫大哥杀野兔，二哥杀鸭，而她则是预备佐料。因为佐料不足，在庆喜的应允下，她们也在灶房借了些，还顺带借了些木炭。
野兔杀好后，百合洗涤干净，用木签儿在野兔身上扎了好多小洞。随后，放入葱姜，大料、香叶跟盐巴腌制，而且摁摩了好久，使其充分入味放置边上。将处理好的鸭，切成小片，放入盐巴跟地瓜粉抓匀腌制放置边上。
而后，她就叫大哥跟二哥在灶房后门的院中，生起炭火。用柴禾支起了俩架子，将腌制好的野兔，用树杈穿起，上边抹上油，放火上烤。而且，叫她大哥边烤，就转动野兔，这样子烤出来的野兔才会受热均匀，外酥内嫩。
姜厨夫见他们烤野兔吃，不禁嗤笑了声，这烤野兔无非是山野吃法罢了，登不得大雅之堂。
灶房中的人看着百合她们，只是防着她们偷师，因此并没留意她们用了啥佐料，怎样处理的野兔跟鸭。
百合叫二哥烧火，倒半瓶菜油在烧热的锅子里。这菜油，是百合自己买的，因此看的韩大杨一阵心痛。油烧热，百合就将鸭肉倒进了炒锅中炸，一时间满屋生香。鸭肉炸过一遍后，百合把其捞起，接着又倒进炒锅炸了第二遍，直至鸭肉全部都变作了好看酥黄色，才捞出。
鸭肉炸好后，百合又用老抽跟野蜂蜜调了个酱汁，倒了半碗菜油，端到院中，叫大哥，边烤边往野兔上一层层
第21章 后厨炫技(3/5)