黄瓜 。
楚清辰一个人切白萝卜，切萝卜倒是个技术活，切成薄厚适中的小片 。
把白萝卜用白糖腌制一刻钟 。会杀出很多水份 。
用白糖杀水比盐更好吃 ，杀出水的白萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆 。
大概过了一刻钟，三个纸人还没把黄瓜切好。
她先把腌好的白萝卜挤干水份 。
把挤干水份的白萝卜放到坛子里 。加入姜丝，蒜片，小米椒切圈。再调入酱油和香醋 。秘制腌菜料 ，芝麻大料花椒炸好的辣椒油，搅拌均匀。
调料可以多加一些 ，白萝卜也会更入味 。
她腌的咸菜之所以好吃有滋味，很重要的一点就是她舍得下料 。
古人不舍得下料，味道吃起来就会寡淡很多 。
白萝卜腌好后把坛子盖子盖好密封，腌制俩天就又可以吃了 。
三个纸片人已经把黄瓜也切好了 。
楚清辰找来个大盆，把黄瓜放到盆里，加些盐巴腌制。
黄瓜腌制的时间长，要四五个时辰 。
不能像是白萝卜时间短用白糖，就只能用盐巴腌制 。
楚清辰从空间里取出个保鲜膜封住盆子不透气 。
黄瓜就放一旁杀水就行，等到她卖完竹筒饭从城里回来再腌制 。
她忙了很多事情后，俩个半时辰过去了，酱牛肉也好了 。
锅盖掀开，浓郁的牛肉香飘到好几里地 。
第五十八章 俩个白眼狼(3/5)