水，把鸭毛全都给烫过一遍，鸭血也没浪费，用海碗接着，很快就凝在一起了。
虽然钱婆子做饭不怎么好吃，但干活儿却麻利的很，将鸭子去了毛，又开膛破肚，把内脏之类的东西都掏出来，原本是想直接扔了的，柳氏赶忙拦住了钱婆子，道：“钱大娘，这些可是难得的好东西，正好厨房里还有卤汤，待会做个鸭血粉丝，配着桂花鸭也能给夫人尝尝鲜。”
鸭肠子之类的东西脏污的很，好在吴婆子不嫌弃，用水反复洗了好几遍，这才把那股臭味洗干净了。
庄子里的鸭子比外头的要大些，毕竟除了饲料之外，这些鸭子没事儿还会在庄子里头转悠，地里的草梗虫子之类的，也都被它们吃下肚，每天走的路多了，肉质便会更紧实，身上的那股鸭骚气并不重。
因为荣安坊卖腌菜的缘故，废庄的厨房里也用炉子熬着卤汤，最开始用的是鸡汤，到了后来也用鸭子熬过一阵，全都加了赵婆子特制的料粉，味道鲜的很，盼儿手上刚掀开木头锅盖，就有一股水汽忽的一下扑出来。
柳氏在另外一口铁锅里炒盐，桂花鸭必须用花椒炒了盐面，弄出熟盐，塞进鸭子的腹中，余下的再抹在鸭肉上头，慢慢搓揉，足足得腌上两个时辰，才能入味。
洗了手，柳氏用手背抹了一下鼻尖儿的汗，冲着盼儿轻笑道：“夫人，厨房里烟熏火燎的，您先回去歇着吧，估摸着还得再等几个时辰，桂花鸭才能做好。”
盼儿本想留在厨房里
第95章 桂花鸭(4/10)