已经出门了，只有妈妈在院子里忙。
大豆打下来后，还不能用，需要把泥和杂物挑出来，然后再装在袋子里保存。
还有花生，也要处理一下。
先把老的嫩的分开，挑出杂物，再留一些颗粒大而饱满的，做为明年种植的种子。
知道女儿喜欢吃红薯干，于是挑了一些纺锤形的红薯，带皮煮熟后切成片，晒在竹匾里。
圆圆的那些红薯水份比较少，煮熟后比较干，没那么好吃。
到时可以用机器粉碎后挤出淀粉，做羹类食物有用。
农村以前舍不得吃鸡蛋，也会用淀粉来代替。
把晒干的红薯粉溶解在水里，往里面磕一个鸡蛋，找散后溶解在一起，加葱花后煎成蛋饼，盛在碗里代替煎鸡蛋。
不过它的颜色是灰色的，不像鸡蛋是黄色的。
吃起来有点像粉条，q弹q弹的，虽然蛋香味少了点，也别有风味。
“妈，你又煮了一锅红薯啊！”周桃望着妈妈刚晒好的红薯片，惊讶地叫道。
因为上次自己说想吃这样做的红薯干，她就一直记在心里。
上次收回来七大袋红薯，至少有一袋被妈妈这样处理掉了吧！
“是啊！”杨桂芳理所当然地回答。“现在家里又不缺粮，不需要把红薯存起来当饭吃，等天冷了，红薯就会烂掉，不做成红薯干，不是浪费了？”
分家的时候，夏粮全部归老大一家了，当时她非常担心家里会断粮。
第二十三章过中秋(4/5)