了它们的作用，要是再把他们放入卤汁当中熬制，很可能会把鸭子的整体味道给坏了。
卤煮完毕之后，张小凡也是走到烤炉的旁边准备开始炭烤。a()
但让在场的厨师无比震惊的是，比起贾宪严的低温炭烤，张小凡尽是直接用中火来烤制，那温度特别高，速度也很快，一下子就让原本还停留在鸭子表面的卤汁收缩进去皮肉里面，但这群厨师都很清楚，以这么快温度烤制的话，停留在表面的卤汁更多的是会被蒸发掉，而不是被收入皮肉里面。
就在众人都认为张小凡犯了一个巨大的失误时，张小凡竟是将烤鸭从烤炉上面拿了下来，然后又丢进卤汁里面进行熬制了！
“什么！？这小子又是什么操作？”
“谁知道呢，他刚才那些行为我都没有一次是预料到的。”
“这家伙整这些到底有没有用啊？”
这群厨师都在好奇着。
应可可的美眸也是死死看着张小凡，她知道张小凡现在做的这些步骤全部都是他刚才亲自说的，原本她还以为是张小凡的胡说八道，哪知道现在他居然真的就这样照着做了。
不过就算是照着做，能不能美味也是一回事呢。
在第二次卤煮完成之后，张小凡又是将烤鸭放倒了烤炉上面进行烤制，这一次，继续是中火，很快的汁液再一次的被收缩进去，而此时张小凡手中的烤鸭看起来，仿佛是多了一层圆润的光泽一样，无比的诱人。
第1306章 改良的烤鸭(3/4)