长形液化灶上的四个灶头，也全被他用上，或?菜或炸小吃，可他出菜的速度，还是跟不上客人点菜的速度。
配菜的小江一言不发地唰唰运刀，一道道菜的主料和辅料，被他配出来，然后端到周安身后的工作台上。
合格的配菜师父，配菜的速度，肯定是超过掌勺师傅烧菜速度的。
因为很多大菜，都可以提前配好放进冰柜，客人点一份，配菜师父动手拿一份出来就ok，但掌勺师傅烧起来就费工夫了，就算有些大菜提前加工成半成品，上菜之前，还是要费几分钟最后烧制的。
比如无锡酱排骨，客人点一份，小江拿一份提前剁好、腌制好的排骨到周安身后，这道菜他就算配好了。
但周安想把它烧好，至少也得半小时以上。
失策了！
周安今晚早就不知在心里懊恼多少回，早知道这道菜今晚这么好卖，早知道今天开业第一天生意就这么好，他肯定提前烧一锅，客人点一份，他加热一份就端上去。
好在这店是他自己的，很多事他可以自己做主。
见势不妙，他早就让小江多拿几份排骨来一起烧。
周安身上的厨师服，包括下身的大裤衩，早就被汗湿透，脸上、脖子、头皮发根之间，不断渗出汗水。
一条白色湿毛巾搭在脖子上，不时擦一下汗，还是不大管用。
这么热的天，在家里坐着不动，都可能出汗，何况他还要站在炉灶前
第127章 今朝试锋芒(3/5)