准备好了。
这个安全屋小是小，但是真的挺齐全的。
“先要预处理一下。”
将活蜗牛先用盐水浸泡10 分钟，并洗净外壳，放入沸水锅中煮20分钟，捞出后，用锥干将肉挑出，去掉内脏，用矾水洗去粘液。
“可以只用盐水洗，保留粘液。”
不等粉丝们回答，旁边围观的专业人士就已经开始摇头了。
好吧，好吧，去黏液。
“将螺肉放入锅内，加入茴香、洋葱末、盐和适量水，一起煮沸。”这一步完成得很快。
“捞出后涂上一层奶油，蒜茸、盐、胡椒粉拌匀。再塞回洗净完整的螺壳内，送入烤箱内烤几分钟。上面还能再撒上芝士。用果木炭烤也行，不过烤箱更能掌握温度。”
“这是一种营养很高的食物，有丰富的蛋白质氨基酸维生素。有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。”
粉丝们：毫不动心。
“你们……等烤出来以后你们就知道了！”
烤后的蜗牛卖相极其出色。
颜色漂亮的蜗牛壳，显示出了锋利坚硬的特性，螺口的芝士，又显示柔软和香甜的气息。
彭弈北用一个小叉子把蜗牛肉联通配料直接插出来，送入口中。
处理过的螺肉完全没有那个黏糊糊的感觉。
反而富有弹性和嚼劲。
“味美，质嫩，回味无穷。”香料
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