来，在一锅加了几十种香料白卤水中浸泡。
浸泡过后捞出， 再给鸡涂上一层黄黄的鸡油。
一只只三斤半的油亮鸡就这么摆在了案板上。
柔软润滑颜色黄得艳丽的鸡让看着就有垂涎三尺。
当一把巨大的菜刀顺着纹理一刀剁下的时候。
那轻轻晃动弹跳鸡皮和鸡肉更是从视觉上产生了美味的触动。
没吃到嘴里， 也能笃定的想象到鸡肉是何等的肥美， 鸡皮是如何滑软，还有那层一闪而过的， 在鸡肉和鸡皮之间迷之存在的啫喱。
所有嘉宾和评委全部把自己面前的虚拟屏幕放大再放大。
近距离贴近观察。
整个海南鸡制作的过程，不是没有人看向彭弈北。
那大大的方片刀，还有最后不知名的卤水。
都看起来像是这位的风格。
不过也不能因此就断定是彭弈北给了指点了。
毕竟现在只要是个厨师， 都在暗搓搓的模仿和学习。
别的不说， 彭弈北喜欢用的方片刀， 他们能保证，在场的家里绝对是人手一把。
用不习惯是一回事， 必须有是另一回事。
更何况， 的确挺好用的。
经过三重工序。
这道海南鸡饭还是没有完成。
两位厨师开始做酱料了。
第一种是普通老抽， 加了点葱和鸡油调配。
第二种， 生姜葱碾碎成姜葱蓉，加
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