粉勾芡，火不能旺，要保持90度，勾芡的时候不能让汤汁滚开，这样原料才会在汤汁里悬浮，顺着一个方向搅，反复多次的倒欠汁。这就成了。”
彭弈北拿汤勺舀了一勺后，淋下去。
比米汤略微浓稠的汤汁，带着晶莹剔透的亮泽倾斜而下，些许鸡汤的色泽隐约其中。
有种内秀的雅致，透着赏心悦目的顺滑。
这一舀一淋的动作，美到仿佛能重复到天荒地老。
“把豆腐，黑木耳丝，油菜丝沥干水分，一起放下去。”
离开水的豆腐就是一坨。
完全没有了刚刚的风姿。
让人万分担心，它再入水会不会直接成豆腐渣了。
“放下去后，用勺背在汤水表面慢慢揉，不要搅。”
见证奇迹的时刻到了。
豆腐丝如同沙漠玫瑰，在这样温柔的作用力之下，带着黑木耳丝以及油菜丝。
白，黑，绿三种颜色的细丝，在锅中旋转开来。
瑰丽的花朵再一次展开。
千丝万条旋转出一副曼妙的玄学画面。
仿佛星空日月在那里旋转不息。
仿佛生命轮回，自然而又玄妙。
“再淋上点鸡油，就更香了，看，这就是文思豆腐，很简单吧。吃一口都觉得自己充满了文人的雅致。”
“哪里简单了。”
不知道哪来的背景音，说出了大家的心声。
彭弈北回头，看到的是邹牧。
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