热锅，倒入少量的油和酱油，让冬瓜背面朝下进行调色。
随后把刚刚调配好的“蟹味菇豆腐鸡蛋面糊”盖在冬瓜上，蒸15分钟。
最后就是做酱汁了。
少许水烧开，加入蚝油、酱油、盐、蘑菇精，水淀粉。
稍加搅拌后就成了。
被酱油着色过的冬瓜再一蒸，完美的呈现出了晶莹剔透的肉感。
模样和之前的东坡肉只差一层光亮。
而最后的酱汁补足了这份光亮。
当酱汁缓缓淋上的后，本来有点干的冬瓜直接从素颜进化到了带妆美颜。
稍加配饰，就是一块安静听话油光锃亮的东坡肉了。
而此时，真正的东坡肉也好了。
一边是一大砂锅的真肉。
一边是媲美蒸肉的素肉。
好难抉择。
切，小孩子才做选择题。
为了避免修罗场，彭弈北也没给他们做选择题的机会。
指挥机器人端来出了许多小碟子。
一块素的，一块荤的，每人有份。
身为大厨，这点估算能力还是有的。
而且虽然主创全部到位，但是明星们的经纪人和助理都不在。
有高科技辅助，很多岗位一个人就能搞定。
满打满算，现场也就二十个人左右。
二十块红烧肉？
so easy。
面对东坡肉，无论是素的还是荤的，大家的
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