三指刀，熟练的开肚去内脏刮鳞。然后在鱼身两面来了几刀。
用猪皮暖锅后，锅铲怼着一个拍扁的生姜又擦了一遍。
把几条葱花拗了几下塞进鱼肚里，这才抓着鱼尾放入滚油煎。
这时候才想起要熬的汤汁没配，拿过小碗几下配好之后，下面就是见证奇迹的时刻。
张氏切姜法。这一手练得烂熟于心的刀工，一阵“duoduoduoduo……”声音后，一堆姜丝出现了。
两个女面试官都是眼前一亮。男面试官也是面带微笑。
把煎好的鱼盛盘，
加配料急火熬汁后，把姜丝酸汁一倒。
大功告成。亲个……额，串戏了。
把盘子端到几位面试官面前。
一个女面试官尝了一口：“味道不错。”
另一个女面试官尝了一口笑问：“这好像顺序不对吧？”
“是不对，”张英夏承认道：“刚才太急了，先弄的鱼，正常来讲是先把各种调汁配好再煎鱼，然后再慢火煎鱼，这是赶时间的弄法，缺点就是有点焦味。”
“行了，你合格了，愿意跟组么？”
“跟组？咱们这戏什么时候拍啊？”
“怎么你很急吗？”
“我接了一部电影，也要跟组，十二月时候要拍。”
“哟，还是个赶戏的小腕啊”一个女面试官打趣道。
张英夏一脸不好意思：“考官老
第九节 两部戏(8/10)