是西关经济支柱，说白了，楚欢从一开始就将新盐署当做自己私人的钱袋子，既然是钱袋子，发展的速度必然很快，只要食盐销售开去，新盐署的事情便会越来越多，人手也会迅速扩充，所以他早已经未雨绸缪，早早就选了这处宽阔的大院子。
一切正如他所料，新盐开始在西北销售之后，新盐署便迅速进入发展轨道，等到新盐入关之后，新盐署的事务已经是繁杂众多，杜辅公应对需要，连续招募人手，如今新盐署已经分成制盐司、仓储司、出盐司、账务司、商贸司以及后勤司六大衙司，上上下下已经是近百人，一开始新盐署的冷清早已经一去不复返，新盐署现如今每日里都是人来人往，一片忙碌景象。
制盐司如今是由孙子空负责，新盐署下辖八大盐场，每日里都能产出不少食盐，而整个食盐的制造，全都由孙子空负责，孙子空必须保证八大盐场的正常运转，八大盐场数百号工人，也都有孙子空负责管理，一旦食盐生产出现问题，杜辅公自然是拿孙子空是问。
仓储司顾名思义，乃是管理新盐仓库，而新盐署有独立的财政体系，不与户部司产生关系，所以有单独的财务司，至若商贸司，则是用来接待往来的客商，商贸司设在隔壁的一处精致宅院，并不在新盐署衙门之内，这也是唯一在外面的司衙，主要接待的，其实也就是西北客商。楚欢对关内施行的是官商经营，只找寻各地的官商进行大宗贸易，再由官商在本地贸易，并不与地方的商户进行接触，所以关内即
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