国宴大厨在八零

头，“可厨艺这一方面并不是只要有了菜谱，谁都可以做得出来的。”
    “最重要的是经验。”
    陈乐安见她不明白，顺手就做了一个包子给她看，“你瞧着啊，我这么一勺子的馅料是多少，你看得出来吗？”
    “看不出来。”田招娣摇头，“可是这有什么区别？”
    “在我们这一行所有的调味料都是没有准确的分量的，对味道的把握就是对一个厨师最好的衡量。”陈乐安接着说，“你可别以为咸淡适宜很简单。”
    “这里面的门道可多得去了。”