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国宴大厨在八零

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第389章 少姜
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 棠溪回到属于她的灶台后,先是打水清洗一遍三只土鸡,然后剁成一块块的,再冷水下锅,煮开之后捞出来洗干净。
    红枣和桂圆肉也洗干净沥干水分。
    而党参和黄芪这两样浸泡三到五分钟再洗干净沥干水分。
    这一切都准备好了。
    棠溪看了看三个灶台,确定无误之后,开始盛水到砂锅里面。
    三十五个人的份量可不是开玩笑的。
    随后再把所有的食材放入到砂锅里面,加入水,漫过土鸡的表面,再盖上盖子。
    开火。
    接下来等三个小时就可以了。
    林升荣这一边就稍微麻烦了一点,生姜洗干净之后,切成片放在一边备用,而红枣则是去掉内核,陈皮浸软刮瓢后洗干净。
    黑豆则是爆炒后过清水,去掉豆衣。
    鲤鱼去鳞片,去鱼鳃,去掉内脏,洗干净之后,下油锅煎至两面金黄。
    再把所有的配料全部放入砂锅当中,加入适量的清水,武火煮沸腾之后,文火慢慢熬至黑豆稔。
    这个过程大概是三个小时。
    这对林升荣来说差不多了。
    与此同时,范云龙的茶树菇无花果炖老鸭汤相对来说就简单了。
    首先是将茶树菇洗干净,用温水浸泡十分钟左右,再去掉头部的蒂,切成一段段的。
    老鸭洗干净之后也斩成一块块的,焯过水之后,捞出来。
    最后

第389章 少姜(3/5)
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