等烹饪方式为主，是限于两个原因。
一是锅子，当时很难生产出薄铁锅，薄了容易损坏，厚了传热太慢。另一方面是缺少煎炒的植物油，当时以动物油脂为主，植物油也有，但太少，而且只有芝麻油，更主要的油料来源大豆还只当食物吃呢，油菜则只当是菜。
因此一来，炒菜便不风行，但这家店独僻蹊径，不计成本，专门经营炒菜，倒也别树一帜。
炒菜上菜的速度确实是快，一道道菜肴上来，王超热情相劝，杨思齐和铁无环提筷品尝，连连赞叹，李鱼挟了一口，却是不置可否。
可能这些炒菜同大家吃惯了的蒸煮菜肴味道大为不同，所以杨思齐、铁无环等人真心觉得惊喜，但对李鱼来说，却是不过如此，还不如他之前吃的蒸煮菜肴味道香美。
炒菜现在还处在新生摸索阶段，烹饪的用料、步骤、火候、适合的菜肴等，都还尚未成形，不是最完美阶段，这让早尝过了各种菜系炒菜的李鱼来说，如何觉得美味？
不过，既然人家王超将军请客，总不好处处指摘，所以李鱼微笑点头，虽然没有开口赞美，倒似也很欣赏菜肴的美味，只是有些矜持，没有说出口罢了。
此时，就在他们所处雅间不远处，另外一间雅间内，有两个人，正对面而坐。与那几位吃货不同，两人桌上也罢着许多菜肴，但二人一筷未动，倒是目中寒光闪烁，似乎把对方当了鱼肉，要砍剁一番似的。
许久，僵硬着腰杆儿怒目圆睁的纥干承
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