菜？喜欢的扣1。”
满屏都是1。
“香菜的叶和梗的部分分开，叶的部分直接放在盘里垫底。”
“等会儿炒牛肉的时候我们要快炒，所以先来调个芡汁，一勺蚝油一勺老抽一点点玉米淀粉，搅拌均匀。”
“锅热下油，炒牛肉要多加一点油，炒起来才香。把蒜沫、姜沫先下锅炒，炒出香味下泡椒，炒出辣味，把牛肉下锅，大火翻炒，差不多十五秒就变色了。”
“把刚才调的芡汁下锅，快速翻炒，下入香菜根部，再翻炒几下，就可以出锅了，倒入刚才垫了香菜叶的盘子里。”
【好快！】
【太漂亮了，一看就有食欲。】
【感觉很辣。】
【这样才好下饭。】
【要流口水了。】
【今晚可以多吃一碗饭。】
“我们再来炒一个蚝油生菜，这个很简单。”
“锅里坐上水，先把水烧开，趁这个工夫我们也调一个芡汁，一点盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加水搅拌均匀。”
“水烧开了，里面放一点点盐和食用油，这样焯菜的时候青菜能保持翠绿不变色。”
“把生菜下锅焯大概一分钟就够了，捞起放入盘中。”
“看，是不是很绿？特别漂亮，梗朝一边，头尾对齐会好看点。”
“锅里的水倒掉，热锅下油，油热了加入蒜沫炒香，倒入刚才调的芡汁，用锅铲转圈搅动，至浓稠起芡
第111章 我是来道歉的(3/5)