，锅包肉是张秀兰上辈子吃过的，那时石民在外面吃完了剩下的菜就会打包带回来，张秀兰吃着好吃，就自己琢磨，结果还真做了出来，后来味道甚至比饭店做的还好。
做锅包肉选用的都是瘦肉，切成二厘米厚的薄片，用佐料先味好滋味，再用鸡蛋清和了粉面子均匀的包在肉外的面外，油开这后放到油里炸，炸熟之后，在锅里做了酸甜口味的汁，再将炸好的发黄的肉片倒进锅里，沾均匀之后在翻炒收汁就可以了。
一般饭店做的锅包肉都是用水和着粉面子裹在肉的外面，张秀兰自己研究出来的却是用鸡蛋清和着粉面子做出来的锅包肉吃着又嫩又滑，一点也不硬。
青菜就简单了，用炸过瘦肉的油炒青，也不会浪费油，一个是苦瓜炒鸡，把苦瓜切成碎片，倒在鸡蛋里一起搅均匀，炒出来锅来也是一个圆圆的大鸡蛋饼，里面透着绿色的正是苦瓜。
做水煮鱼的时候，张秀兰先前用鸡蛋清就把切好的鱼片和着佐料一起喂养，在热水里把黄豆芽和绿豆芽一起炒熟放在大海碗的底下，喂养好的鱼片也放在热水里炒熟倒在豆牙的上面，最后在油锅开了之后，先倒了一些红色的辣椒面和花椒粒到里面，炸出辣椒香味来之后，再把滚烫的油倒在鱼片和豆芽上面。
滚烫的油一倒在上面，香味马上扑开而来，刘母坐在客厅里都闻到了。
这个时候宋巧妹到是回来了，跟着来的还有许雯。
一进来许雯就先跟刘母道歉，“刘姨，我不知道
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