肉了，就追着我爷爷唱，他就到后厨给我做。”
“炖肉歌？”付宇来了兴趣，好奇问道：“师傅，这歌也是你们家祖传的？”
刘雨农一边盛肉，一边笑着说道：“这可不是我们家传下来的，我爷爷那也是从书里扒的，说是歌，其实都是自己后来编的小调。”
“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”
刘雨农的嗓音很清亮，哼唱小调时别有一番韵味。
刘雨农捞肉前，先把锅里的小葱都捡了起来。
付宇伸头瞧了一眼，里面还有不少的肉汤。
他随口说道：“这味道是得澹点，一会儿还要收汤吧？”
刘雨农点头，伸手拿过备好的砂锅，架到炉灶上。
原汤倒进去，再把肉块挨个码好。
“高压锅就是为了缩短时间，但是它不上色。这东坡肉，吃的就是个色香味俱全，少哪一项，都不算正宗。”
刘雨农随口指点。
付宇受教应声：“没错。
汪玉龙赞许的点点头，要说这教人厨艺，还得是刘雨农这样有文化的人，说出来的话一套一套的，让人听着特别容易理解。
刘章鹏则在旁边，默默感慨。
当年，就是这上色的一步，他默默跟在师傅身边打杂了小半个月，才自己领悟到了其中的奥妙之处。
那会儿，他还想着，怕不是老抽放的少了，才
第656章 惜才之心(5/9)