相比于向来一言堂的董俊田，他还是觉得王景瑞更好沟通一些。
果然，王景瑞斟酌了一下，说道：“我是不太清楚你们后厨是怎么管理的，不过在我那儿，一般都是按绩效考核来。烤肉区，主食区，中餐区，西餐区......像几个区我都给划片了。一个月经营下来，哪个区的食品受欢迎，哪个区的提成就高一些。”
董俊田一听，顿时眼睛亮了！
后厨的赵猛和谷云武都是店里的老人了，厨艺肯定没问题，但是这工作积极性肯定也高不到哪儿去。
董俊田忍不住问道：“景瑞，这绩效考核，你们是怎么定的呢？”
王景瑞：“比服务，比食材的口味，各显神通呗！反正不管怎么折腾，到了月底，哪个区做的好，哪个区的人员就能多拿提成。只要看到钱了，都不用咱们费心督促，他们自己就上心了。”
董俊田：“别说，你这招不错！”
姚石更是眉毛一挑：“干脆直接分组接单，客人来了，散客就按顺序排，常客则是由顾客指定谁，就算谁的单。”
董俊田稍一琢磨，也觉得这事可行。
等考核机制一经推出，赵猛和谷云武为了拿提成，也得想法子好好做菜，拉拢顾客。
这样一来，既调动了后厨人员的工作积极性，也维护好了店里的老顾客群体。
董俊田点点头：“我看行。”
说完，看向姚石：“姚石，你别管采购进菜的事情了，以后都交给老
第98章 竞争机制(2/5)