这边继续摆盘。
肉料全部弄好，再调制蘸汁。
蘸汁是直接从特色家宴菜谱里照着勾兑的。
酱油、醋、韭菜花、蒜泥、芥末、辣椒油混合兑成汁水。
就这些调料，配比做好了，拿去蘸鞋垫吃都能挺鲜灵吧？
付宇这边做的七七八八了，采购员也回来了。
像什么红焖鱼，溜肥肠，白菜炒木耳，反正张振能做会做的菜，付宇全移了过去。
自己专捡着像雪菜炒小豆腐这样市面上不太常见的菜色做。
两人搭手，很快就张罗好了一桌八碟八碗席面。
付宇跟姚石传授经验：“八碟八碗席，摆桌时，要按照一碟一碗，冷热交替着摆......”
付宇说的详细，姚石仔细记下，脑子里过了一遍，转身去叮嘱负责传菜的服务员。
等传菜员端着碗碟走了。
后厨众人纷纷松了一口气。
姚石跟过去瞧了一眼，很快转了回来。
“客人很满意，要求订婚宴当天按照这个标准来就行。”
所有人如释重负。
姚石单独跟付宇交代道：“今天要是没什么事情，就开始教他们做面气球吧，也不用人人都会，主要是张厨，还有林厨和柳厨学会了就行。”
音乐餐厅同样是一个主厨，两个大厨。
不过能上灶掌勺的厨师则要多一些，一共有六个。
毕竟音乐餐厅接的都是大单的宴席，后厨人少了也
第94章 幸好勤能补拙(4/6)