，顶多不过一两道，却没想到这光是一个没多少肉的牛头就能够做十六道菜，顿时看那牛头的眼神也不由带着些火热。
一旁徐婶反应过来，咽了咽口水，道：“那不知道我们负责做哪六道？”
“你们先把牛耳牛唇还有面颊天梯和下巴上的肉给剔下来，用牛头与剩下的肉做一锅鸿运当头。”
鸿运当头这个名字听着可能让人有些迷糊，说白了就是煮牛头。
牛头经过烹煮后，完整保留了原始的味道及牛肉本身的香味，煮得恰到好处，牛头部的肉嚼起来有劲道，但又不难嚼，基本上三四下就嚼碎了。
因为鸿运当头是道热闹喜庆的菜，一般是很多人共同享用，所以它本身的口味是比较原始和中性的。如果个人的口味偏咸或偏辣也没关系，有大约十种调料可以搭配这道菜，有基本的葱、蒜，也有酱汁、辣椒油、紫苏、香菜等等，每个人都有一个调料碗，可以配好，蘸着吃。
虽然这道菜口味平庸，但是对于没怎么吃过牛肉的人来说，可谓是再好不过的开头热菜，不仅名字好寓意好，且就是这味道都能恰到好处的让人越是吃到后面的菜色就越是惊艳。
其实林婶猜测没有错，管理员工最基本的就是在有些事情上看着一视同仁，甚至让员工也觉得你是个大度，且不偏不倚的好老板，才会对你更加推崇。
但实际只有她知道，这六道菜有三道是凉菜，其实占比并不重，也相对更容易上手做。
只不过孟薇
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