细活,给枇杷去核的速度很快,而猴子的手脚也很麻利,两个人配合着,一筐筐枇杷就被处理成切成两半,去了核的净果。
林然然站在大锅前,进行枇杷糖水的熬制。猴子这间老屋子虽然破,可里头却是五脏俱全。大厨房里的灶台很宽,锅更大,一次能熬制百来斤糖水。
凉水入锅,加入枇杷和冰糖,中火熬制十分钟。期间要盯着锅里枇杷的状态,枇杷煮软了影响口感,火候不够则会过硬,并且糖味儿无法浸入枇杷的果肉里。
等锅里的汤汁浓缩三分之一,变得微微醇厚如糖水,颜色也变成了明亮的琥珀色,就把枇杷连糖水一起倒进大铁盆晾凉。
林然然一刻不歇就开始熬制下一锅。
猴子赶紧拿了个勺子,舀起颗枇杷尝尝。
空气里漂浮着甜蜜蜜的味儿,他早就忍不住了,这枇杷果肉进入口中,跟平时吃的枇杷完全不一样。
刚才那乡下人的枇杷他尝过,还没熟透,酸得人打哆嗦。可现在这枇杷果肉又香又软,一进嘴就滑入了喉咙里,甜甜润润的。吃完后喉咙里还有股舒服的感觉。
林然然一边搅合着锅里的糖水,斜眼对猴子道:“尝过了,放心了?”
“嘿嘿,姐做的东西哪有不好吃的?我就是尝尝。”猴子讪笑,这下是完全放了心,赶紧过去帮忙处理枇杷。这可都是钱!
谢绯和猴子剥完所有枇杷后,又开始忙着把枇杷糖水装进罐头里。
林然然吩咐道:“每瓶的
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