把新炭放进去就行，等炉子烧红火了，加三就指点加奶奶用油布把锅底和锅边擦一遍——省油，再把生饺子整齐排列进去，然后浇上没过饺子三分之一的水，盖上锅盖，放到炉子上，行了。
加三告诉家人，说这种方法是他从药剂师那里看来，加家人也没怀疑。
“等个五分钟左右，水开了不用管它，一直到平底锅里面水基本不剩开始炸油，然后就开始注意火候，小心不要烧糊了，等不炸油了，闻到焦香味，这铁板饺……月牙肉饼就差不多好了。”
月牙肉饼是加奶奶给取的名字，因为包好的饺子就像一弯小小胖胖的月牙。加奶奶说既然是铁板烧，再叫汤饼就不合适，而且要卖嘛，肯定要取一个好听点的名字。
闷煎饺子的方法非常简单，加奶奶和加妈妈听一遍就会，再亲自操作一遍，就没加三的事了。
“三儿，去玩吧，这里有我和你奶奶就成。”加妈妈心疼儿子，赶他去玩耍。
加三虽然有探索这座城市的心，也想借此了解这个世界的发展水平等，再找找看有什么是能让加家人赚钱，又不打眼的。可今天生意还没开张，他并不想现在就离开摊子。
“不了，先看看这铁板月牙肉饼能不能做，不能，我们再换其他。”
“应该能做，以前我们都用石板铁板来煎鱼煎肉煎饼，还没想过要用它来闷煎汤饼，这东西以前奶奶都没听过，大家图新鲜也会尝尝。而且城里人还蛮多的，应该不愁卖。”
“
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