了水方里。
见叶雅茗直接把泡茶的水倒了，不光齐霁，便是叶崇明都纳闷了。
还是齐霁快人快语，问道：“你为何把泡茶的水倒出去？”这不是暴殄天物吗？
“这是洗茶，也起到润茶的作用。”叶雅茗道。
“制黑茶的原料一般都是老叶老梗，十分经泡，洗上一两遍不会影响茶汤的滋味，反而在这洗茶过程中让茶叶得到浸润，茶汤出得更好。”
说着，她又洗了一道茶，这才斟入了沸水，稍稍等待了一会儿时间，感觉此时的茶汤浓淡恰到好处，便将茶汤倒到了茶海里。
“这茶叫做黑茶？”叶崇明问道。
“对。”叶雅茗指指刚刚撬过一点的茶砖，“您看这茶乌黑油润，所以我把它叫做黑茶。”
黑茶与普洱的区别一个是茶种不同，前者是中小叶种，后者是云南大叶种；一个是发酵及加工工艺也不一样。
叶雅茗没办法去云南，在这交通不便，安全得不到保障的古代去少数民族聚居的云南也不现实。如果没有特殊原因，她不打算去开发普洱茶。
但利用采过茶芽制绿茶后剩下的粗老叶梗制黑茶，倒是可以的。
她不知道此时的云南、四川的边销茶发展到什么地步了。但如果按原时空历史发展，此时的普洱还不成熟。她希望通过黑茶制法的启发，能带动普洱茶的发展。
作为老茶客，她喝来喝去喝到最后
第二百三十章 黑茶(4/5)