翻个面，等到它们表面变成金黄色后便立即捞出。
虾只有五只，阮棠将它们垒成两层，摆在盘子中间偏左的地方。因为缺少可用的绿色蔬菜，阮棠只好拿出一个胡萝卜，切成三段，又换上一柄小巧的窄刃刀，手起刀落，没几下就雕出三朵花瓣层叠的胡萝卜花来。
他将花朵摆到炸虾旁边，用酱油在虾身上淋上几道，便是一个最简单的摆盘了。
做完炸虾，他又开始处理什锦菜，将玉米脱粒，胡萝卜和洋葱切丁，豌豆也都剥了出来。
这时候鱼肉也差不多去腥完成了，他将鱼腹肉切成了小段，然后放到一个大碗里，加入两勺盐、生抽、淀粉和少量清水，用手轻轻地抓揉几分钟，帮助鱼肉入味。
鱼肉很容易熟，他只稍微放进锅里炸了一下，等鱼肉表面微微变色，就把鱼块给捞了出来。
就着炸鱼的油，阮棠把洋葱丁放了进去，用大火爆炒出香味，再加入玉米粒、胡萝卜丁和豌豆粒继续翻炒。
最后才把刚刚炸好的鱼块重新放了进去，加盐、生抽、一小勺糖和事先勾好的芡汁，用稍微低一些的温度慢慢翻炒，各色食材在锅内碰撞，扑鼻的香味立刻便盈满了考核室。要是在直播间，现在早该有人按捺不住了。
很快，这道色泽艳丽香味扑鼻的什锦溜鱼块也完成了。
最后一道土豆丝炒肉最是方便，几分钟就能搞定。土豆是非常百搭的一种食材，不论是炒着吃、炖着吃、还是炸着吃，甚至是做成土豆泥
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