看表面长出了厚实绵密的白色绒毛状菌丝的毛，你再闻闻有什么味道？”
妙竹低头过去，这味道，刚开始闻的时候甚至还觉得难闻，但多闻几下竟觉得有股特别的香味萦绕鼻端。
“然后将充分发酵好的菌丝粘连的豆腐乳毛坯分块挑拣然。”海棠拿了根筷子，轻轻地插～入豆腐，豆腐乳好不好吃这是关键，口感很是重要。”
看到好海棠也表示满意，又把这些豆腐块都放进拌坛里，将按照配比调制的香料、盐等均匀混合，看到妙竹目不转睛地看着，她笑道：“一会你按照我说的来做。先倒入少量的黄酒，并放入一片新鲜剪裁好的粽叶。”
“为为什么还有放粽叶？”
“粽叶既可以让其清香随着发酵过程渗入到豆腐乳中，也可以有效防止二次发酵过程产生的溢浆现象。封口完成后，让其再发酵一段时间，使味道达到极致。”
妙竹虽还是有些不明白海棠话里的意思，但说的字却是一个一个都记在脑海里。
“你这又是在捯饬什么东西呢？”
曾衍逸的声音冷不丁从背后冒出来，吓得妙竹手里的勺子差点掉了。
“豆腐乳。”海棠将豆腐块小心翼翼地放入坛子，抬头笑道，“过个七八日，待好了我给你送过去尝尝。”
她这时候才看清楚曾衍逸的奇怪动作，“你干嘛一直摁着腰？不舒服？”
曾衍逸咬牙切齿，“段晋辰那个狗日的，竟然抽了我的腰带。”
海棠
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