种细致小口就不行了。
这活儿极为考验刀工，刀口深了，烤的时候容易“皮开肉绽”，刀口浅了，不容易入味，烤出来的羊肉香味不均匀，不酥脆。
李牧遥经验不多，以前只给姥爷打过一次下手，如今亲自操刀，必须得摸索着来。这一摸索就是一个多小时，细细的切好刀口，这才开始搭配调料。
羊肉的各个部位其实味道也有很大的差别，搭配的调料也不能完全一样，用量也不一样，必须得根据不同的部位特点着重挥发某种调料的特点。
李牧遥一边做，一边把各项数据给记录下来，想着在后续的实践中慢慢调整口味。但是这样又太慢太耽搁时间，鲍大嫂看他太吃力，出门想叫两个同学过来帮忙，奈何他们已经见不得一点儿血腥了，打死都不肯进门。
鲍大嫂看他们惨白着脸色，一副要吐不吐的样子，就让他们回去休息，可两个人有任务在身，怕被老师责备，也不敢走。鲍大嫂也是搞不懂现在的孩子脑子里在想些什么，进门挑挑拣拣，拿了两罐风干的酸奶酪给他们当零嘴，叮嘱他们别老想那羊头的事儿。
铺子里李牧遥还在龟速处理，鲍大嫂拿了纸笔想要试着帮忙，可是只比划了两下，却发现自己写汉字比宰羊还要吃力，干脆丢下李牧遥自己去后面整理羊杂去了。
于是李牧遥就这么一边干一边记，一上午的时间很快过去了。
鲍大嫂收拾完羊杂，出来一看李牧遥还在这儿慢条斯理的
第238章 226.烤全羊是门细致活(2/5)