不是那种喜欢连坐的人,她只针对李牧遥一个,与他人无关。
于是巴图夫妻两个一人牵着一个,很默契的拉开一段既打不起来又不脱离彼此视线的距离,快步向后厨走去。
“一条龙”的准备工作其实从前一日就开始了,在邻近的村民帮助下,择菜、洗菜、切肉、洗鱼、洗碗、刷盆等杂活在昨夜已经准备妥当。
今天一早在大厨的指挥下,锅灶上的提水、烧火,收拾猪下货,扣肉、肘子、丸子等需要提前煮、炸的初步工序也已完成。
等到婚礼庆典结束、婚宴桌上会先上四个冷拼做前菜,接着大厨就继续加工事先准备好的“硬菜”半成品,二厨的职责就是同步加工那些青菜和汤,确保硬菜和青菜交替着端上桌。
这家的后厨是在后院临时搭起来的几张凉棚,其中一个凉棚下临时架起四口巨大的锅灶,每一口都咕嘟咕嘟蒸腾着雾气,厨师们在雾气中穿梭,此起彼伏的叫喊声比之在聚集宾客的前院毫不逊色,使得这里的烟火气格外的真实且浓重。
另外的几张凉棚下支开了许多张折叠桌,桌面上各色的成品、半成品整整齐齐的摞着,粗略看上去每种至少有二十盘。
这就说明,第一波宴请的客人起码得有二十桌,按每桌十人算,需要两位主厨用这四口大锅同时满足二百人用餐。
一行四人刚一来到后厨,李牧遥就被大厨抓过去急急的交代起来,看到这副阵仗,他也不敢耽搁,套上围裙就忙活
第66章 65.我做不到不认真(5/7)