宋英伟洗完手,过来帮忙,笑着道:“英玲上午捡菌子,下午捉野鸡,以后我们家的伙食,就给你安排了。”
宋英伟长到这么大,还没吃过几回鸡肉,除了四叔成家,请了县城最好的老师傅来做七天流水席婚宴,吃过鸡肉,平日里是没怎么吃过的。
“妈,这野鸡咱们怎么吃?”宋英伟问道。
林慧茹也想了想,“还是炖出来,到时候鸡汤给你二叔二婶他们送一碗去,还有领居家几个婶子,刚才可都看见你妹提了只野鸡回来,不给送一碗去,也说不过去。”
宋英玲点头,“正好,还可以用我们上午采的鸡枞菌,炖出来肯定很香。”
林慧茹提着拔完鸡毛的野鸡,又去剁成了小块,装在木盆子里。
宋英伟烧锅,宋英玲打下手,林慧茹把清洗过血水的野鸡放进锅里,嘴里念叨,“啧,这只野鸡真肥,你看这鸡油,还有几个野鸡蛋,是只母野鸡。”
农村的调料挺少的,宋英玲瞧见灶头上,就常见的酱油,猪油,菜籽油,盐巴,醋,油辣子,几乎没别的调味品。
炖鸡也没见焯水,林慧茹清洗血水后,便直接下锅炖,想来山林里的野鸡吃青草和虫子长大,没什么腥味,焯水还容易把鸡油给焯掉,影响汤汁的味道。
炖了将近两个钟头,宋英玲和宋英伟围在厨房,已经闻到锅盖底下散发出来的鸡汤香味,原生态的野鸡太香了,融合野生鸡枞菌的鲜香,这香味太绝了,从厨房里
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