孟湘俊为了酱油直接在城外郊区开了一个厂子，并且聘请周围的人来做工，都是短期工，不跟进全程，并且最关键的部分米曲霉只有孟湘俊知道怎样制作。
这个时代本来就有豆酱，因此孟湘俊一开始是用制作豆酱作为借口自己研发酱油的，事实上，酱油也确实是脱胎于豆酱。
孟湘俊认为酱油这个东西，在如今调味料如此匮乏这个时代，一旦被尝试，人们就会再也离不开它。
酱油的定价并不贵，属于最贫困的农家一咬牙也能买回去的水平，而且，酱油在某种程度上可以替代盐，因此售卖面更加宽广。
对于孟湘俊来说，目前的酱油的生产规模只够供给南怀城和安城，刚刚减轻压力的她暂时也没有扩大生产的打算。
接下来，她打算去安城，一边整理那两间铺子，一边看秦正安读书。
这个时代，县试，府试与院试一年一考，其中通过了县试，府试之后可称作童生，通过院试则是有了功名，成了秀才。
县试有五场，府试有三场，大多都为基础知识，不需要天资聪慧，只要够勤奋，那能考少上的可能性就很大。
孟湘俊的目标是三年内让秦正安至少考上个童生，她才好向秦父秦母交差。
不过这些事情都之后再谈，眼下最重要的是解决王家的问题。
王二的人如今已经在外调查了快一天，孟湘俊估摸着应该快来消息了。
果不其然，
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