和网友开始了一场关于自己饲主只能是自己的的争论中。顾如安正在开始将猪排，前后香拐，棒骨，扇子骨，月亮骨，蹄膀，脊骨，尾骨分离出来，分离这些的同时，也把猪肉分出来了。
腿肉，保肋肉，里脊肉，尾骨肉，五花肉，带皮外脊肉……等。
大排和小排，猪颈肉先做碳烤前的腌制过程。
棒骨做酱香炖棒骨。
脊骨煲汤用。
尾根肉做回锅肉。
先做这三部分用作午餐，其他的等吃完后继续做。可红烧可炸，可做腊肉……将要做碳烤的大排，小排，还要猪颈肉切去肥肉，一边锅里放入水烧开。
等水烧开后，把去肥肉的大排，小排，猪颈肉分几次放入沸水中氽5分钟，捞出控水备用。
控水的时候，拿出碗，将生抽，盐，味精，糖，料酒调匀，然后等水沥干后均匀的抹在大排小排还有猪颈肉上，手指在上面按揉使得味道更好的入味。
弄好了放一边备用。
腌制的话至少也得等上三个小时。
另外，尾根肉也放入了水中煮，水里加入料酒，醋，姜，等煮到半熟的时候捞出来放到一边等待水沥干。
把炒锅洗干净放在一边备用。将棒骨从中间砸开，然后放入清水中泡，脊骨也放在一边泡着。
骨肉中的血沫和脏东西比较多，不泡的话容易有异味，泡的时候倒入少量的醋和料酒。
炖脊骨的话光秃秃的可不好，顾如安起身往丛林走
第77节(5/6)