的布丁,入口是小火细细熬制的焦糖的糖香,糖香微苦却甘醇,糖意刚从舌尖至味蕾时,浓郁的奶香中带有一丝清凉猝不及防的滑入口中,爽滑Q弹的口感给予人极大享受,本以为就此结束,结果轻轻一咬,浅淡的蛋香彻底绽开——竟是爆浆的焦糖布丁!
安大厨意外的看向林双双,他不擅长西点,却也知道将一个布丁做到如此细腻又爽口的程度,对于食材和火候的掌控要求极高。
林双双笑着又递给安大厨剩下的菜,他一一品尝过后,只觉越吃心情越舒畅,蛋包饭与常见做法不同,由于食材限制,林双双大胆的将饭做成了咸口,而裹覆在上面八分熟的蛋液则是清香的甜,两者一相碰撞,口感滋味实在令人着迷。
千层蛋糕更是别处心裁,安大厨吃的出饼皮里面没有面粉,却不知她用了什么方法将鸡蛋腥味隐的如此好,就连中间夹着的奶油口感都是微硬而不腻,却入口即化,相当神奇。
难怪刚才这个小姑娘说自己火候和祛腥没有做到位,他其实知道她说的对所以刚才并没有反驳,但是在有限的食材和时间内,他认为这些小瑕疵可以忽略不计,对林双双的点评也带上了轻视。
“林老师的菜我甘拜下风啊,不知道您老师是谁?”
这哪里是随随便便自己可以钻研迟来的?如此年纪有如此技术,当真是厨艺界的天才!
林双双摇头,“我没有老师,自己跟着网上视频乱做哈哈。”
她眼睛飘
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