生也并没有想着，而是把从鸡里掏出来的内脏全部都处理了一遍。
鸡的内脏也是可以吃的，比如鸡肾鸡心之类的东西，不过王雨生并不打算直接扔进汤里煮熟。
鸡汤的话，王雨生在里面放入了一些红枣，一小把干冬菇，一点田七粉末，这样煮出来的汤会很香，田七会带来略微的苦，但这并不影响口感，反而会更香，干冬菇会使得地摊带着一股独特的鲜味，至于枸杞，没必要放太快，可以等到汤几乎快熟的时候再放进去，煮太久的话会把枸杞全部都煮烂了。
故而枸杞可以在最后再放进去。
王雨生看着鸡已经有些软乎了，用筷子戳了戳皮肉，轻而易举的就能够戳出一个小洞。
汤传来浓郁的香味。
王雨生用两根筷子架着两个鸡翅膀的根部，然后将整个鸡都抬出来，放在一旁准备好的盆子上，翻个身架在半空中，到鸡里的汤全部都滴下来后，又重新放入汤中。
煮几分钟之后，王雨生不再等待，直接用勺子筷子之类把锅里的两个鸡都捞出来。
此时刚刚好，不至于还没熟也不会煮的太烂。
不熟没法吃，煮太久又会导致皮肉完全软烂，也很难吃。
只有在火候刚刚好的时候才是最好的，鸡的皮很完整，并且质感很好，因为有些脆，肉质软滑。
王雨生给自己围上围裙，然后开始将整个鸡斩成一块块，并且在用刀的时候得注意，一边切成块，一边
第三百四十一章白切鸡(5/7)