精致，单单这家就有三层，我抬头看着，二楼似乎也
是用餐的。
“不用看了，一楼二楼是餐馆，三层办公的。”
我好奇的问：“每家都这么大？”
“这家最大，规模基本差不多，只是这里多了一个办公场
地。”
让我想起，那天带我过来吃饭，还是她掏钱付的，可见管
理还是挺严格的。
“都是自营的形式妈？”
“那肯定的，所有以后你要管理的人很多。”
“我现在一脸懵逼。”
我妈笑了笑，把手攀在我的肩膀上，很耐心的跟我
解释：“其实你也不用管得太细，财务有专门的部门，
主要还是人事调动，你要关注的是业绩，要经常抽查
哪家店的赢利在增加还是减少了，抓长补短找出原因，
特别的外省的，一定要把菜的味道做到极致，这样才
能锁住客源，环境一定要卫生，包括食材。”
“那你就直接告诉我，我做什么？”
“慢慢来，今天刚上班，我先要调查春节的赢利，哪家
的业绩下滑了，你先跟我一起去调查，如果有问题就要
找出原因，哪些方面做的不够全面，这就是你以后该管
的事情。”
“每个地方的口味都一样吗？”
“看口味，但主要还是
73 拒绝合照(3/5)