往山里跑,随行的人没少受这种草的折磨,被这种草咬一口要疼三天。
“还杵在这干什么,还不快扶我回房。”说着脸又被扯着,疼得她龇牙咧嘴。
经过这一番插曲,周婶自顾不暇,完全忘了姜瑶瑶的事儿。
厨房里的人听说姜瑶瑶要给夫人做吃食,都不敢得罪,搭手帮忙。
要制作合格的酸辣粉第一步就是制作粉浆,上辈子她的酸辣粉之所以好吃,主要就是因为她一直坚持用古法制作。
古法虽然工序繁杂,但得到的红薯粉粉质细腻,爽滑入味,更能够展现红薯的本味。
“姜姑娘,豆薯已经洗好了。”促使婆子把桶里的豆薯递给姜瑶瑶看。
洗干净的红薯白白胖胖,略带一些红润,显得水润饱满,属于豆薯特有的清香更加明显。
姜瑶瑶满意地点点头,“做的很好,石磨拿来了吗?”
正说着就听到外面一阵人声,一个八印大小的石磨被搬到厨房外的院子里。
“把这些豆薯全都切成碎块,用山泉水混合着碾碎,务必记得至少要撵上三遍。”时间紧迫,多碾磨几次可以省却一些过滤的时间。
一般来讲刚磨好的红薯粉不能直接使用,需要过滤杂质,经过一天一夜的沉淀才行。
翌日卯时。
姜瑶瑶特地去厨房看了一眼,用来