儿之后，再捞出来沥干，要是刚好能等到一个有太阳的大晴天，就放在太阳下晒着，效果自然会更好一些。
老师傅酿米酒，还是喜欢用糯米。
搞那么一大锅的糯米，蒸上半个小时左右，再倒进盆里，用冷开水重新洗一遍，洗成颗粒分明的模样之后再捞出来沥干，接着往糯米里撒一些甜酒曲搅拌均匀，然后把花瓣丢进去继续搅。
一般做到这个时候，就已经可以闻得到香味了，孟青舟当时学的时候还偷偷摸摸尝了一口，而那种滋味嘛……
果然只是闻起来香，吃起来就怪怪的。
把糯米和花瓣完全搅拌均匀之后，就可以找一个罐子把它放进去了，还得记得压实，在中间留个孔，倒凉开水给填满。
这个步骤结束，接下来的就是发酵。
桃花和糯米发酵个两三天过后，就有了一罐酒酿，再往里面加一大盆凉开水，继续发酵，接着等个七八天，成品就可以直接拿出来喝了。
这之前的步骤孟青舟已经做过好几次了，所以，在她的背包里头放着好多桶发酵成功的桃花米酒，这会儿，她是忙着用漏勺过滤桶里的糯米和花瓣，然后把酿制好的米酒用勺子舀出来，接着加热，再装进漂亮的白瓷酒壶中。
店里头的窗户全都被打开了，清风没一会儿就吹散了螺蛳粉余留的臭味。
煮热的桃花米酒开始朝着四周释放香气。
孟青舟迅速地摆盘上桌，然后坐到胡静娴
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