的比例。黄瓜一定要挑刺多的那种，而且摸上去还要扎手的，因为这样的黄瓜才新鲜。
沈安安以前听前辈说起挑新鲜黄瓜的诀窍，她当时还不以为然。有一次她就做了一个实验，特意挑了一根带刺的黄瓜，那黄瓜上真的像是有倒刺一般，刺在手上还有些痛。
另外一根则是用毛巾将刺都全部挂去的，而且看着还算新鲜。不过呢摸上去有一些软。
当时沈安安就没太过在意，心道只不过是多了一些刺而已，这根没有刺的黄瓜看上去也很新鲜，应该不会差太多吧。
于是她不信邪，便按照一样的配料各自做了一份拍黄瓜。然而做出来的拍黄色，一份是顷刻间被抢光光，而另外一份，虽然味道一样，却是无人问津。
沈安安很是不解，于是抓住一个人就不放手。只见她问道：“哎，你别走，我想问你，这两样拍黄瓜明明一样的味道，你们为什么就喜欢吃这边的一盘，而不去动那边的呢。”
被问话的那人，不由饶有兴致的说道：“这个问题应该问你啊，你做出来的，同样的东西，为何味道有着天壤之别呢。”
沈安安这才亲自去尝味道，这一尝果然尝出了不同，虽然那边的抢手货，就剩下丁字块的那么一点点，她还是吃出了分别。
一个是清脆可口，吃完还想吃，另外一份，太硬，甚至有种不新鲜的感觉。一口咬下去，就感觉像是在吃隔夜菜一般。
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