身，设宴的时间就定在酉时宫门下钥之后。
吴桂花再三问过，确认这些人身份最高的是些西掖廷的小头目才放了心。
因为天气热，今天她要做四凉四热八个大菜，另外一个小鸡炖蘑菇，两个饭前小点，一个饭后甜汤，一共十二道菜，再加一盘什锦果子。
其中凉菜里有卤猪头肉这种费工夫的，也有凉拌豆腐这种快手菜，但厨娘总共就她一个，那两个小太监最多帮她洗洗菜做点搬搬抬抬的重活。她还是忙到了未时，才将所有的准备工作做到了位。
申时末，张太监的客人陆陆续续地到了场，陈项早站到门口招呼。先来的客人发现，这些临时搭成的桌椅上已经摆了两牒果子。一碟炸蚕豆，一碟鱼皮花生。有那懂行的拈起果子丢进嘴一尝，眼睛就亮了起来：“这果子炸得够味，不错。”
等到酉时过后，张太监到了之后，不用吴桂花指挥，她的两个助手就把事先摆好盘的凉菜端了上来。除了猪头肉和凉拌豆腐，还有一碟凉拌三丝，一碟生鱼片（这是张太监特意要求的，吴桂花不知道，原来皇宫里的人还爱吃那怪里怪气的日本菜），四个热菜里，吴桂花就做了那天的碳烤羊排，还做了个清蒸鱼，另外加了两道经过张太监试吃肯定过的粉蒸肉和醋溜圆子，淘汰了那天的红烧鱼块和羊肉萝卜汤。
菜上得差不多后，吴桂花招呼两个小帮工，偷摸从张太监开了坛的酒里倒点出来，就着临时厨房现有的菜品，也小酌松乏了一番。
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