“三年一选官员，能寿终正寝的有几个？您只管看吧，没过几年，贪污的、小老婆收钱的、舅爷横行的，到处都有。我们这里又不是一般的地方，金陵不是小地方，府尊算什么？大官来来往往的多呢！在这里住着，当官的习性也能掌握。就像这王府尊，他儿子出来闹个事情，真的遇上有人对着干，当着人，他不能把你们怎么样？我们能在这里开酒楼，只要出事情我们没得罪他，他也不能把我们黑进去。”
张大学士琢磨着：“有意思，这是当百姓的把当官的心思看得清楚。”
“这秦淮河边上，哪天不出来达官贵人！本地的，外地的，还能少了去？我们东家有后台，厨师也有一手。数年前有一个案子，就是酒楼得罪官府，一古脑儿全拿了。结果没出三个月，京里来人，指名要吃那家的菜。换个厨子，不行。最后没办法，谁拿的人，谁往狱里求厨子出来做菜…。”
“这就是有手艺走遍天下。”二老王也听呆住。
“人家那厨子还不肯出来呢，结果那位大人就差没给他跪下来，他才肯出来通头洗澡，做了菜，把京里大人们送走。从那以后，本城里各行当跟官府都有默契。往这里来玩的人多？你们横，别人过不去的事情，不牵涉到本城百姓。不过你们今天把王公子打得吐血，我们估计要赔些银子。而你们呢，”掌柜的欲言又止。
袁训微微一笑：“正是要问你，我们怎么办？你是留我们在这里，等他们人来了，有头儿找吗？”
掌
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