味会随着时间越发好,常有陈卤的名声,林云芝用布袋包好香料在沸水中熬煮,猪筒子骨做汤底,大火炖一整日连着髓炖化在汤里,网出层油花,黄澄澄同块黄玉,融杂许多味药材和辣子,掀锅后整个院子都飘着股说不清道不明的滋味。
“这又是在做什么?”黄氏从里屋出来,见老大媳妇洗了好几盆子血水,凑近一瞧不由得皱眉:“买这些臊味除不去的糟物做甚?”盆里是些牛心,牛舌,牛肚,猪耳。
林云芝解释不清只好含糊说是店里往后要卖的,黄氏没想插手,老大媳妇吃食上,老陶家没人敢在她跟前班门弄斧,又奇这些糟物能捣鼓出什么花样?
黄氏留下来搭手,林云芝忙道:“娘忙活一早上,快去屋里歇歇,都是些轻活儿,我自个能料理明白”
“又不是娇养的姑娘,店里活比地里轻快多了,闲着也是闲着,我倒是好奇你又能做出什么巧物来”豆皮做的方子能卖出泼天富贵,黄氏信大儿媳不会胡乱折腾:“得空咱娘两说会子话,好些日子没顾得上了。”
林云芝见劝不动,只好折回堂屋拿胡床,娘两挨着铜盆里掏血水,牛心牛舌能做夫妻肺片,卤过后很有嚼头,喜食辣子的亦可添红油辣酱并葱白芝麻醪糟汁凉拌着吃
猪耳有软骨,洗干净炖得绵软,连同软骨一同嚼,得亏今日晚去,没买大肠,不然场面林云芝想想有点过分美丽。
“是老陶家苦了你”黄氏有些不落忍,老大媳妇如今的模样跟
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